King Elvis Choco-Peanutbutter-Brownie with Raspberry Ice Cream

 Choco-Peanutbutter-Brownie with Raspberry Ice Cream

Ingredients for 10 portions

  • 1 Brownie Spongebase

For the Raspberry Ice Cream

  • 250 g QimiQ Classic
  • 600 g Raspberries, frozen
  • 150 g Sugar
  • Vanilla sugar

For the Peanutbutter Mousse

  • 200 g QimiQ Whip
  • 100 g Cream cheese
  • 100 g Peanutbutter
  • 80 g Sugar

Für das Schokolademousse

  • 200 g QimiQ Whip
  • 80 ml Whipping cream 36% fat
  • 5 g Vanilla sugar
  • 250 g Milk chocolate, melted

Preparation

  1. For the Raspberry Ice Cream: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren, tiefkühlen und pacossieren.
  2. Für das Erdnussbuttermousse: Kaltes QimiQ Whip glatt rühren, restliche Zutaten dazugeben und aufschlagen.
  3. Für das Schokolademousse: Kaltes QimiQ Whip glatt rühren, Schlagobers und Zucker dazugeben und aufschlagen. Geschmolzene Milchschokolade unterziehen.
  4. Erdnussbuttermousse auf dem Brownieboden verteilen, Schokolademousse auf dem Erdnussbuttermousse verteilen und in Stücke schneiden.
  5. Schokolade-Erdnussbutter-Brownies mit dem Himbeereis servieren.
QimiQ