Ingredients for 10 portions
For the Raspberry Ice Cream
- 250 g QimiQ Classic
- 600 g Raspberries, frozen
- 150 g Sugar
- Vanilla sugar
For the Peanutbutter Mousse
- 200 g QimiQ Whip
- 100 g Cream cheese
- 100 g Peanutbutter
- 80 g Sugar
Für das Schokolademousse
- 200 g QimiQ Whip
- 80 ml Whipping cream 36% fat
- 5 g Vanilla sugar
- 250 g Milk chocolate, melted
Preparation
- For the Raspberry Ice Cream: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren, tiefkühlen und pacossieren.
- Für das Erdnussbuttermousse: Kaltes QimiQ Whip glatt rühren, restliche Zutaten dazugeben und aufschlagen.
- Für das Schokolademousse: Kaltes QimiQ Whip glatt rühren, Schlagobers und Zucker dazugeben und aufschlagen. Geschmolzene Milchschokolade unterziehen.
- Erdnussbuttermousse auf dem Brownieboden verteilen, Schokolademousse auf dem Erdnussbuttermousse verteilen und in Stücke schneiden.
- Schokolade-Erdnussbutter-Brownies mit dem Himbeereis servieren.